Adventskos på kjøkkenet

Forandring i planene og hjemmedag i dag. Ingen oppdrag for noen som helst bortsett fra mating av katter hos kollega som er bortreist. Har nettopp hatt en kosestund på kjøkkenet med mye flott radiomusikk inspirert av eller inspirasjon for Edvard Munch som ble født denne dagen for 150 år siden. Ypperlig å bake serinakaker til. Bortsett fra julefruktkake som jeg laget for et par uker siden, blir dette kanskje eneste julekakebakst i år (også). Den siste plata står i ovnen.

Med egne tilpasninger gjennom årene ble dagens oppskrift på serinakaker slik:

250 g hvetemel

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

150 g smør

80 g sukker

1 egg

Pynt: Egg til pensling og hakkede mandler.

Sikt sammen mel, bakepulver og vaniljesukker. Smuldre smøret i. Tilsett sukker og sammenvispet egg. Arbeid deigen godt sammen. Trill ut som pølse(r). Skjær i 48-50 like store biter. Trill bitene til kuler. Sett kulene på stekeplaten. Trykk dem litt ned med en gaffel. Pensle med sammenvispet egg. Dryss over hakkede mandler.

Stek i stekeovn på 175-180 grader i 10-14 min.